導(dǎo)讀一般我們吃到的甜蝦都是冷凍的，把冷凍的甜蝦拿出來(lái)自然化凍，然后用清水沖洗干凈，撈出來(lái)控干水分，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于炒甜蝦怎么做?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希....

一般我們吃到的甜蝦都是冷凍的，把冷凍的甜蝦拿出來(lái)自然化凍，然后用清水沖洗干凈，撈出來(lái)控干水分，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于炒甜蝦怎么做?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒甜蝦怎么做

一般我們吃到的甜蝦都是冷凍的，把冷凍的甜蝦拿出來(lái)自然化凍，然后用清水沖洗干凈，撈出來(lái)控干水分。

準(zhǔn)備一下輔料，蔥姜全部清洗干凈，然后蔥切成蔥花畫(huà)著切成小段，姜切成片，準(zhǔn)備幾個(gè)干紅辣椒切成段。

鍋中倒入食用油，油溫四成熱的時(shí)候，可以適當(dāng)放一些花椒進(jìn)去爆香然后撈出，如果不喜歡花椒的味道，這一步是可以省略的。

把切好的生姜和蔥段以及切成段的干紅辣椒放進(jìn)去，小火翻炒，讓其炒出香味。

這時(shí)候把控干水的甜蝦放進(jìn)去，快速翻炒，這時(shí)候要使用大火。

翻炒一分鐘左右，加入適量白糖、食鹽，加入一點(diǎn)白醋和生抽，用中火快速的翻炒。

甜蝦全部均勻的裹上調(diào)料之后，沿著鍋的四周，澆上一點(diǎn)清水，蓋上蓋子大火燒開(kāi)。

燒開(kāi)后小火繼續(xù)煮三分鐘，然后關(guān)火出鍋裝盤(pán)就可以了。這樣做的甜蝦肉質(zhì)鮮嫩口感非常好。