用清水洗一下，再放旁邊晾干這樣做可以除去雜質(zhì)，同時炸的時候皮不會變黑，今天小編就來說說關(guān)于怎么炒花生米又香又脆?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

怎么炒花生米又香又脆

用清水洗一下，再放旁邊晾干。這樣做可以除去雜質(zhì)，同時炸的時候皮不會變黑。

一定要冷過放油，再倒入花生，慢慢炸，不要開大火，油要少。

炸花生時要盡量的把花生鋪開，并不斷的翻炒。

炸花生米時，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了。可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會使花生變糊。

關(guān)火之后要趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長。

炒花生起鍋之前再撒點(diǎn)鹽，這樣不但味道好，而且看起更亮。