導(dǎo)讀腌制泡菜用的容器一定要選擇密封性好、不透光的專用泡菜壇子，而且在將蔬菜放入泡菜壇子之前，要確保壇子里沒有油漬和多余的水分，這樣才能讓制成的泡菜不生花，且口感....

腌制泡菜用的容器一定要選擇密封性好、不透光的專用泡菜壇子，而且在將蔬菜放入泡菜壇子之前，要確保壇子里沒有油漬和多余的水分，這樣才能讓制成的泡菜不生花，且口感更加爽脆，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于泡菜怎么泡又脆又好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

泡菜怎么泡又脆又好吃

腌制泡菜用的容器一定要選擇密封性好、不透光的專用泡菜壇子，而且在將蔬菜放入泡菜壇子之前，要確保壇子里沒有油漬和多余的水分，這樣才能讓制成的泡菜不生花，且口感更加爽脆。

泡菜水的制作非常重要，它是制作泡菜的靈魂，一般以兩年以上的老鹽水的為宜，如果沒有也可以以1：4的鹽水比例調(diào)配鹽水。

腌制好的泡菜要放在陰涼避光的地方，不能暴曬，不然容易腐爛，并且暴曬后的泡菜口感也會變差?？偟膩碚f，掌握正確的泡菜制作方法，嚴(yán)格按照流程操作，制成的泡菜通常都會比較好吃。