導讀酸菜用清水沖洗兩遍后，切成絲狀，今天小編就來聊一聊關于酸菜炒土豆肉絲制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!酸菜炒土豆肉絲制作方法酸菜用清水沖洗兩遍后，切成....

酸菜用清水沖洗兩遍后，切成絲狀，今天小編就來聊一聊關于酸菜炒土豆肉絲制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸菜炒土豆肉絲制作方法

酸菜用清水沖洗兩遍后，切成絲狀。

將切好的酸菜絲在清水中浸泡5分鐘。

土豆洗凈去皮切成細絲。

將泡好的酸菜絲撈出用手將酸菜絲攥成團，將水分擠出，泡酸菜的水留著備用。

把切好的土豆絲放入酸菜水中浸泡5分鐘。

土豆絲瀝水控干備用。

把蔥、姜、蒜切末，豬肉切成絲，切的時候，把肥肉分一堆，瘦肉分一堆。

大火起鍋注入食用油，熱鍋涼油先下入肥豬肉煸炒。

將肥豬肉煸出油，邊緣微微焦黃時，下入余下的瘦豬肉絲和姜末煸炒。

下入酸菜絲翻炒，把酸菜絲內的水分翻炒出來。

放入土豆絲、鹽和十三香翻炒。

待土豆絲快熟的時候放入蔥末和蒜末翻炒均勻。

出鍋裝盤上桌即可。