導讀鳳凰涼粉，鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史這里的人們都非常喜歡食用涼粉，它味美消暑，含有豐富的營養(yǎng)，現(xiàn)在小編就來說說關于鳳凰古城特色零食?下面內容希望能....

鳳凰涼粉，鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史這里的人們都非常喜歡食用涼粉，它味美消暑，含有豐富的營養(yǎng)，現(xiàn)在小編就來說說關于鳳凰古城特色零食?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鳳凰古城特色零食

鳳凰涼粉，鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史。這里的人們都非常喜歡食用涼粉，它味美消暑，含有豐富的營養(yǎng)。

鳳凰姜糖，姜糖是鳳凰特產(chǎn)，手工精制而成，已有一百多年的歷史，是鳳凰傳統(tǒng)的休閑食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、開胃生津等功效。

苗家酸湯，苗家酸湯是苗家人（當?shù)厝藢γ缱迦朔Q呼苗家人）的傳統(tǒng)湯菜。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發(fā)黃的葉片，在陰涼處攤擺一兩天，使葉片呈金黃色，然后洗凈、切碎、裝壇，再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放，一天一夜可成，可涼拌可做湯。

苗家菜豆腐，苗家菜豆腐是鳳凰特色菜。做這道菜，首先倒適量冷水入鍋，再將事先用石碓沖細的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻，文火煮開后即倒入青菜，稍加攪拌后，加少許酸湯，文火煮至湯水變清，即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料，燜蓋一陣，便可食用。

苗家米，米豆腐是當?shù)氐男〕?。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。