導讀煮粽子時，別忘了往水里加堿和鹽，可別小看這兩樣東西，它們能使得粽葉中的那股清香味道完全融進糯米中去，其中的鹽能激出糯米的甜味，而堿能避免糯米中的一些營養成分....

煮粽子時，別忘了往水里加堿和鹽，可別小看這兩樣東西，它們能使得粽葉中的那股清香味道完全融進糯米中去，其中的鹽能激出糯米的甜味，而堿能避免糯米中的一些營養成分的流失，此外還能使其變得更加香軟，不過大家在放這兩樣東西時，一定要注意適量才行，別放太多，否則里邊的糯米容易發黃，今天小編就來聊一聊關于煮粽子水里放什么能讓粽子更軟?接下來我們就一起去研究一下吧!

煮粽子水里放什么能讓粽子更軟

煮粽子時，別忘了往水里加堿和鹽，可別小看這兩樣東西，它們能使得粽葉中的那股清香味道完全融進糯米中去，其中的鹽能激出糯米的甜味，而堿能避免糯米中的一些營養成分的流失，此外還能使其變得更加香軟，不過大家在放這兩樣東西時，一定要注意適量才行，別放太多，否則里邊的糯米容易發黃。

煮粽子時一定冷水下鍋才行，因為熱水下鍋的話，會使粽葉的香味快速流失，到時候粽子就不香了。