導讀材料：牛腩800克、白蘿卜300克、食用油適量，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于牛腩燉蘿卜怎樣做好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!牛腩燉蘿卜怎樣做好吃材料....

材料：牛腩800克、白蘿卜300克、食用油適量，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于牛腩燉蘿卜怎樣做好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛腩燉蘿卜怎樣做好吃

材料：牛腩800克、白蘿卜300克、食用油適量。

輔料：鹽2勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、大蔥1根、老姜1塊、香葉2片、大料2瓣、山楂6片、桂皮1小塊、丁香4粒、干辣椒2個。

牛腩切成方塊，浸泡在水中，清洗兩遍，浸泡半小時，中間換水一次，泡去血水，去除腥氣。

坐鍋燒水，水開后下姜片、大蔥、料酒，再把牛肉撈出來放進鍋里，焯燙一遍去掉血水污物。

撈出來控水。

大蔥切成段，老姜切成片。

炒鍋坐火上，燒熱后放入適量的食用油，下入蔥、姜煸炒出香味，下入其他調(diào)味料煸炒香。

把焯燙好的牛楠，倒進鍋里，煸炒出水汽，加3大勺料酒，繼續(xù)煸炒，然后加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均勻。出鍋前加鹽。

加入適量水。

鍋開后，轉(zhuǎn)入砂鍋，蓋上蓋子，小火慢燉2小時。

把白蘿卜切成厚片，加進鍋里，再小火燉上20分鐘至蘿卜軟爛即可。