導讀把雞肉處理干凈，一定要充分地泡一泡，把雞肉里的血水泡出來，千萬不能心急，最好是用新鮮雞肉；若是冰箱里凍雞肉，一定不能用熱水泡來加速融化，那樣雞肉會變得更老更....

把雞肉處理干凈，一定要充分地泡一泡，把雞肉里的血水泡出來，千萬不能心急，最好是用新鮮雞肉；若是冰箱里凍雞肉，一定不能用熱水泡來加速融化，那樣雞肉會變得更老更腥 ，我來為大家科普一下關于水蒸雞怎樣做才嫩?以下內容希望對你有幫助!

水蒸雞怎樣做才嫩

把雞肉處理干凈，一定要充分地泡一泡，把雞肉里的血水泡出來，千萬不能心急，最好是用新鮮雞肉；若是冰箱里凍雞肉，一定不能用熱水泡來加速融化，那樣雞肉會變得更老更腥。

把用冷水泡好的雞肉，放到水籠頭下沖洗干凈，然后耍一下雞肉里的水，用干凈的毛巾將雞肉表面的水分也稍微擦一擦。

倒出一個碗底分量的食鹽，將食鹽均勻的抹在雞肉里外，里面也要抹勻哦，這樣腌制更入味，能縮短些腌制時間，抹勻后，用保鮮膜包起來，靜置20-25分鐘腌入味。

蒸鍋中加入足量水，等鍋里的水開始冒大量熱氣后，向水里丟幾片生姜，生姜香味出來后，將雞肉放入蒸鍋里隔水蒸，等水開后2分鐘，再加鍋蓋，繼續大火蒸20分鐘左右取出，用涼白開隔水速冷即可享用。