導讀食材：豬排骨500g，糯玉米2個，大蔥適量，姜適量，大蒜適量，菠蘿適量，料酒適量，小紅尖辣椒3個，綿白糖2勺，料包1個，今天小編就來聊一聊關于秘制排骨的做法....

食材：豬排骨500g，糯玉米2個，大蔥適量，姜適量，大蒜適量，菠蘿適量，料酒適量，小紅尖辣椒3個，綿白糖2勺，料包1個，今天小編就來聊一聊關于秘制排骨的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

秘制排骨的做法

食材：豬排骨500g，糯玉米2個，大蔥適量，姜適量，大蒜適量，菠蘿適量，料酒適量，小紅尖辣椒3個，綿白糖2勺，料包1個。

蔥、姜、蒜、菠蘿、切好，排骨洗凈備用。

鍋里加水，放入蔥、姜、少許料酒。

水開后，放排骨焯至肉色發白。

焯好的排骨撈出瀝水。

鍋里倒油至7成熱時加糖，炒焦。

下排骨翻炒至顏色均勻。

按順序加入調料：加蔥、姜、蒜、炒出香味；加醋、老抽翻炒；到料酒燉兩分鐘。

加水至莫過排骨，放辣椒，菠蘿芯，料包，水開后轉小火。

玉米切段。排骨燉50分時加玉米段，繼續燉半小時。依口味加鹽。