導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料：面粉160克、雞蛋1個(gè)、紅糖50克、酵母3-4克、溫水100克，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于紅糖發(fā)糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧....

準(zhǔn)備材料：面粉 160克、雞蛋1個(gè)、紅糖50克、酵母3-4克、溫水100克，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于紅糖發(fā)糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

紅糖發(fā)糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

準(zhǔn)備材料：面粉 160克、雞蛋1個(gè)、紅糖50克、酵母3-4克、溫水100克。

把備好的100g溫水中放入紅糖和酵母粉，攪拌均勻無(wú)渣備用。水溫絕對(duì)不能太高，會(huì)燙死酵母，就發(fā)不起來(lái)了。然后將稱好過篩后的面粉倒入盆中，面粉選用高中低筋都可以。

在面粉中打入雞蛋，接著用打蛋器（手動(dòng)和自動(dòng)均可）打均勻無(wú)顆粒即可，不用打太久。

然后倒入活底模具，固定底模具，底部可以刷上一點(diǎn)油，直到攪拌成濃稠的糊狀面糊變得細(xì)膩又光滑就可以了。拌好的面糊會(huì)開始冒小泡泡說(shuō)明開始發(fā)酵了，用保鮮膜封上。待發(fā)到2倍大，表面有這種細(xì)孔即可。

準(zhǔn)備好模具，把面煳倒入模具中，在發(fā)酵好的面糊上鋪上少量的紅棗，要是喜歡葡萄可以把紅棗換成葡萄也成。記得在把面糊倒入模具中之前，先刷上一層玉米油，防止粘鍋，這樣蒸好之后就比較容易脫模了。

水開后放在蒸鍋上大火蒸20分鐘左右，再關(guān)火燜五分鐘就可以了，最后軟乎乎的紅糖發(fā)糕就完美出鍋啦。