導(dǎo)讀蒜蓉蒸生蠔食材：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細(xì)香蔥適量，胡椒粉適量，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于牡蠣怎樣做好吃?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!牡....

蒜蓉蒸生蠔食材：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細(xì)香蔥適量，胡椒粉適量，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于牡蠣怎樣做好吃?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

牡蠣怎樣做好吃

蒜蓉蒸生蠔

食材：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細(xì)香蔥適量，胡椒粉適量。

做法：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開(kāi)，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開(kāi)水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！

焗生蠔

食材：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉奶酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許。

做法：生蠔買(mǎi)回來(lái)放進(jìn)水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進(jìn)開(kāi)了的蒸鍋內(nèi)蒸兩分鐘，看到有個(gè)小縫子了就趕緊拿出來(lái)沖冷水，以免肉老了。然后用工具撬開(kāi)殼子將肉取出來(lái)，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點(diǎn)焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤(pán)內(nèi)，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后將小白菜放進(jìn)去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面，把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇里拉奶酪放進(jìn)200度預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘就行了！

蔥姜生蠔

食材：生蠔500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉適量，小蔥1小把。

做法：生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味，鍋里燒開(kāi)水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來(lái)了，準(zhǔn)備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！

蒜蓉烤生蠔

食材：生蠔8個(gè)，蒜1個(gè)，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許。

具體做法如下：生蠔肉殼分離后，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會(huì)，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內(nèi)熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。擺放好在盤(pán)內(nèi)，用錫紙墊平，防止汁流出來(lái)，放入烤爐中層，上下火200°，15分鐘即可。