導讀將紅薯粉條放到涼水中浸泡至變軟，我來為大家講解一下關于皮渣怎么做最好吃?跟著小編一起來看一看吧!皮渣怎么做最好吃將紅薯粉條放到涼水中浸泡至變軟。紅薯淀粉加入....

將紅薯粉條放到涼水中浸泡至變軟，我來為大家講解一下關于皮渣怎么做最好吃?跟著小編一起來看一看吧!

皮渣怎么做最好吃

將紅薯粉條放到涼水中浸泡至變軟。

紅薯淀粉加入水（或高湯）調成淀粉汁。

姜蒜切末，大蔥切成小薄片。

鍋里加水煮沸，放入泡好的粉條煮5分鐘左右（粉條煮軟就可以了，不需要煮太爛）。

把粉條用漏勺撈出，控干水盛到大小合適的小盆里（或者分成幾個小碗裝也可以），放入蔥姜蒜末、蝦皮，加入少量鹽、十三香和適量香油拌勻。

把提前調好的淀粉汁倒進拌好的粉條里。

表面用平鏟按平，可以用手配合抹平。

放進蒸鍋里大火蒸1個小時左右，蒸好的皮渣像一塊皮凍，倒扣到菜板上，讓皮渣脫離容器，晾涼以后現吃或放到冰箱冷藏保存。