導(dǎo)讀首先用炭火煮東西都是將一個(gè)大鐵鍋埋進(jìn)灶膛里，就像是鐵鍋被鑲進(jìn)了爐子里面一樣，這樣鐵鍋底部幾乎全部都和柴火接觸，柴火的熱量可以均勻的分布在鐵鍋的每個(gè)地方，能夠....

首先用炭火煮東西都是將一個(gè)大鐵鍋埋進(jìn)灶膛里，就像是鐵鍋被鑲進(jìn)了爐子里面一樣，這樣鐵鍋底部幾乎全部都和柴火接觸，柴火的熱量可以均勻的分布在鐵鍋的每個(gè)地方，能夠保證飯菜同時(shí)被加熱，這樣飯菜不用過渡翻炒就能變熟，保存了飯菜的原汁原味，下面我們就來說一說關(guān)于為什么炭火煮的東西好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

為什么炭火煮的東西好吃

首先用炭火煮東西都是將一個(gè)大鐵鍋埋進(jìn)灶膛里，就像是鐵鍋被鑲進(jìn)了爐子里面一樣，這樣鐵鍋底部幾乎全部都和柴火接觸，柴火的熱量可以均勻的分布在鐵鍋的每個(gè)地方，能夠保證飯菜同時(shí)被加熱，這樣飯菜不用過渡翻炒就能變熟，保存了飯菜的原汁原味。

而且炭火與天然氣加熱方式并不相同，我們發(fā)現(xiàn)距離柴火堆很遠(yuǎn)就能感受到柴火的熱浪，但在城市中液化氣旁，它周圍的溫度其實(shí)反而不如柴火。