導(dǎo)讀原材料：雞1只、八角1個(gè)、生姜5片、白芷4片、小茴香適量、蔥白、干辣椒5個(gè)、青麻椒適量、食鹽、料酒、生抽、蠔油、十三香，下面我們就來說一說關(guān)于燒雞怎樣做好吃....

原材料：雞1只、八角1個(gè)、生姜5片、白芷4片、小茴香適量、蔥白、干辣椒5個(gè)、青麻椒適量、食鹽、料酒、生抽、蠔油、十三香，下面我們就來說一說關(guān)于燒雞怎樣做好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

燒雞怎樣做好吃

原材料：雞1只、八角1個(gè)、生姜5片、白芷4片、小茴香適量、蔥白、干辣椒5個(gè)、青麻椒適量、食鹽、料酒、生抽、蠔油、十三香。

準(zhǔn)備一下需要用到的食材，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放上八角1個(gè)、生姜5片、白芷4片、小茴香適量、蔥白切成小段、干辣椒5個(gè)、青麻椒適量。

下面我們把雞處理一下，把雞爪指甲剁掉，把雞腿塞到肚子里，把整只雞都團(tuán)好，用牙簽在雞肉上戳幾個(gè)小孔，這樣方便雞肉更入味。

在鍋里倒上水，把雞肉放進(jìn)去、再倒上料酒、食鹽、十三香開大火把水燒開，要不斷的把雞肉翻面，讓整只雞都均勻的受熱，水開后再煮5分鐘，把上面的白沫都撇掉，把雞肉撈出來放在涼水里，快速降溫。

在鍋里倒上食用油，開小火把油加熱，油溫加熱的過程中，我們往雞肉上面抹上一層生抽，一定要涂抹均勻，等到油溫5成熱的時(shí)候，把雞肉放進(jìn)去炸一下，要不斷的用熱油澆露出油面的部分，大約炸5分鐘左右，雞肉就會(huì)變成金黃色出鍋即可，出鍋后放在涼水里降溫。

在鍋里倒上少量的植物油，把準(zhǔn)備好的大料放進(jìn)去，再加上一勺豆瓣醬、蠔油攪拌均勻，炒出香味，加上適量的清水、食鹽、胡椒粉、老抽、生抽、料酒攪拌均勻，開大火把水燒開。

把雞肉放在高壓鍋里面，把煮開的湯汁倒進(jìn)去，蓋上蓋子煮15分鐘，時(shí)間到了把雞肉取出來放在盤子里，把鍋里湯汁倒在雞肉上面就可以了。