第一、空氣解凍法空氣解凍法是指將凍牛肉放在普通空氣中，依靠空氣的溫度稀釋凍牛肉的寒冷，讓凍牛肉的冰塊慢慢融化一般在物品發(fā)在0～5℃空間中都會(huì)慢慢結(jié)冰，而在15～20℃空氣中物品就會(huì)融化，這是大自然正常反應(yīng)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于冰凍新鮮牛肉如何做?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

冰凍新鮮牛肉如何做

第一、空氣解凍法

空氣解凍法是指將凍牛肉放在普通空氣中，依靠空氣的溫度稀釋凍牛肉的寒冷，讓凍牛肉的冰塊慢慢融化。一般在物品發(fā)在0～5℃空間中都會(huì)慢慢結(jié)冰，而在15～20℃空氣中物品就會(huì)融化，這是大自然正常反應(yīng)。

第二、清水解凍法

清水解凍法是采用5～20℃清水對(duì)凍牛肉進(jìn)行浸泡，稀釋凍牛肉的溫度。此方法適用于結(jié)構(gòu)未破壞的凍牛肉，不適合分割已好的牛肉。這種方法的有點(diǎn)就是速度快，牛肉的汁損失少。

第三、蒸汽解凍法

蒸汽解凍法是指將牛肉取出放在盆中，蒸鍋加清水，盛裝凍牛肉的盆中放入其中，加熱至凍牛肉的冰塊全部融化，此方法的優(yōu)點(diǎn)就是速度特別快，但牛肉的香味也會(huì)隨著蒸汽散去，嚴(yán)重還會(huì)影響牛肉的質(zhì)感。

第四、微波爐解凍法

微波爐是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷碾娖鳎芍^是家家都會(huì)具備，適用非常廣泛，不僅能夠熱菜熱飯，還具有解凍的功能。微波爐解凍法非常簡(jiǎn)單，只需要把凍牛肉放入盆中，然后把盛裝牛肉的盆放入微波爐中，幾分鐘就會(huì)把凍牛肉的冰塊全部融化，速度特別快，并且很簡(jiǎn)單。

第五、高壓解凍法

高壓鍋是我們烹飪燉菜時(shí)常用到的一種鍋類，速度非常快，還能保存食材原汁原味的香味。高壓解凍法是指將凍牛肉放入高壓鍋中煮，此方法有許多弊端，不建議大家使用，假如你是直接想把凍牛肉煮熟，可以采用這樣方式。