主要原料500g蛤蜊、適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量干辣椒、適量香菜、適量味精、適量水淀粉，接下來我們就來聊聊關于爆炒蛤蜊?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

爆炒蛤蜊

主要原料500g蛤蜊、適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量干辣椒、適量香菜、適量味精、適量水淀粉。

蛤蜊提前用水泡上2小時左右，使其吐盡沙子。

香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜洗凈改刀備用。

鍋中放油，燒制八成熱后下入除香菜以外的上述材料炸香。

迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每個蛤蜊都張嘴，調入鹽和味精，放入香菜煸炒幾下即可出鍋。