導(dǎo)讀豬皮之所以會越煮越硬有可能是煮制時間過短或者煮制方法出現(xiàn)問題的緣故另外豬皮上的毛和豬油要清理干凈，否則豬皮會煮的很硬，我來為大家科普一下關(guān)于豬皮為什么越煮越....

豬皮之所以會越煮越硬有可能是煮制時間過短或者煮制方法出現(xiàn)問題的緣故另外豬皮上的毛和豬油要清理干凈，否則豬皮會煮的很硬 ，我來為大家科普一下關(guān)于豬皮為什么越煮越硬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

豬皮為什么越煮越硬

豬皮之所以會越煮越硬有可能是煮制時間過短或者煮制方法出現(xiàn)問題的緣故。另外豬皮上的毛和豬油要清理干凈，否則豬皮會煮的很硬。

一般情況下，豬皮開始煮會變硬，然后再慢慢軟化。除非加了化學(xué)添加劑，只要持續(xù)保持60度以上的溫度足夠長的時間(3-5小時)，豬皮一定會軟下來，加點醋和料酒也能加速這個過程。