導讀蒸出的饅頭表皮不光滑，最有可能的原因是沒有揉好，整形時沒有揉到位，饅頭就可能表皮不光滑，接下來我們就來聊聊關于蒸饅頭揉不光滑是怎樣一回事?以下內容大家不妨參....

蒸出的饅頭表皮不光滑，最有可能的原因是沒有揉好，整形時沒有揉到位，饅頭就可能表皮不光滑，接下來我們就來聊聊關于蒸饅頭揉不光滑是怎樣一回事?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸饅頭揉不光滑是怎樣一回事

蒸出的饅頭表皮不光滑，最有可能的原因是沒有揉好，整形時沒有揉到位，饅頭就可能表皮不光滑。

首先發酵沒有到位，從而導致饅頭揉不光滑，在揉饅頭之前應該看發酵是不是已經到位。其次是揉面不到位造成的，等發面成功以后，揉面應該充分到位，揉的很光滑，也能說是饅頭變光滑最基礎的部分。或者是火候沒有掌握好，要是火大很容易讓饅頭不光滑，切記火不能太大。并且也不能添加過多的水分，同時還要注意鍋蓋滴水的問題。