導(dǎo)讀原料：中筋面粉、水、牛奶、糖、酵母、馬齒莧菜干、肉末、大蔥、姜、料酒、生抽、精鹽、蝦米、食用油，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于馬生菜蒸包子的做法?我們一起去了解并探....

原料：中筋面粉、水、牛奶、糖、酵母、馬齒莧菜干、肉末、大蔥、姜、料酒、生抽、精鹽、蝦米、食用油，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于馬生菜蒸包子的做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

馬生菜蒸包子的做法

原料：中筋面粉、水、牛奶、糖、酵母、馬齒莧菜干、肉末、大蔥、姜、料酒、生抽、精鹽、蝦米、食用油。

馬齒莧菜干提前泡軟。八小時(shí)以上。

600克清水中加入酵母和勻，添入白糖15克。

面粉添入牛奶，后添入酵母水，邊添邊攪拌為面絮，和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布，進(jìn)行發(fā)酵。

泡好的馬齒莧焯水后，擠干切碎。

大蔥和姜切末。蝦米加入清水和10ML料酒泡一泡再撈出切碎。

鍋中入油，爆香姜蔥，加入蝦米炒香。

加入肉末炒至變色，加入生抽，10ML料酒炒勻。

加入切碎的馬齒莧菜干，加入精鹽炒勻后裝出涼透。

面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，手指扎洞不回縮即可。

面團(tuán)取出排氣。就是再揉為光滑面團(tuán)。

搓條分劑子。

取面團(tuán)搟開(kāi)，放上適量餡。

按自己喜歡的形狀，收口。

做好的包子生坯要靜放20分鐘，進(jìn)行二次醒發(fā)。

上鍋蒸15分鐘，關(guān)火燜三分鐘開(kāi)蓋即可。