導讀牛肉干中的水分極少，一般正確保存是不會發霉的，一旦發霉就可能是在保存的過程中受潮，因此受潮的牛肉干是不可以再吃的牛肉干發霉之后會滋生霉菌和蟲卵，高溫烹飪不一....

牛肉干中的水分極少，一般正確保存是不會發霉的，一旦發霉就可能是在保存的過程中受潮，因此受潮的牛肉干是不可以再吃的牛肉干發霉之后會滋生霉菌和蟲卵，高溫烹飪不一定會消滅霉菌，如果吃了發霉的牛肉干會影響健康，我來為大家科普一下關于牛肉干發霉了還能吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉干發霉了還能吃嗎

牛肉干中的水分極少，一般正確保存是不會發霉的，一旦發霉就可能是在保存的過程中受潮，因此受潮的牛肉干是不可以再吃的。牛肉干發霉之后會滋生霉菌和蟲卵，高溫烹飪不一定會消滅霉菌，如果吃了發霉的牛肉干會影響健康。

如果牛肉干發霉變質之后還長毛，就更加不能再吃了，發霉長毛的牛肉干會產生一種叫做黃曲霉毒素的物質，這種黃曲霉毒素會引起食物中毒。如果人誤食了黃曲霉毒素會損害人體腎臟，嚴重時還會引起休克、中毒等癥狀。

牛肉干的保質期一般在一個月左右，如果是真空包裝的牛肉干其保質期會更長。建議如果牛肉干吃不完的話要放入干燥的塑料袋內保存，保持環境的通風和干燥就可以了。牛肉干不可以放置在冰箱內，否則就會受潮變質。