導讀袋裝酸豆角、后腿肉、紅椒、料酒、生粉、生抽、糖、生姜粉、食用油、蒜、干豆豉、白胡椒粉、姜，我來為大家講解一下關于蒜蓉肉末炒酸豆角怎么做?跟著小編一起來看一看....

袋裝酸豆角、后腿肉、紅椒、料酒、生粉、生抽、糖、生姜粉、食用油、蒜、干豆豉、白胡椒粉、姜，我來為大家講解一下關于蒜蓉肉末炒酸豆角怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

蒜蓉肉末炒酸豆角怎么做

袋裝酸豆角、后腿肉、紅椒、料酒、生粉、生抽、糖、生姜粉、食用油、蒜、干豆豉、白胡椒粉、姜。

酸豆角兩袋，豆角取出泡水備用。

后腿肉一塊，去皮洗凈，剁成肉末備用。

肉末中加入料酒，一點生抽，少量生姜粉，一點白胡椒粉，一點食用油，一點生粉，拌勻備用，腌制十分鐘左右。

熱鍋，少量油，加入腌制的肉末，翻炒。喜歡肉末焦焦口感的可以多煸炒一會，喜歡肉末嫩滑的可以肉末變色即可盛出備用。

姜去皮洗凈切末，蒜剝皮洗凈切蒜蓉，干豆豉適量，備用。

紅椒一根，去蒂，洗凈，切成小丁。

酸豆角泡水半小時，不喜太酸的可以中途換水幾次。撈出，擠干水分，切小丁

熱鍋冷油，分次加入姜末，蒜蓉，干豆豉，煸香。

加入酸豆角丁，中火翻炒至水分煸干。

加入紅椒丁，翻炒。

加入肉末，翻炒。因為酸豆角肉末均有咸味，嘗下咸淡，適量添加少量生抽白糖，再翻炒一兩分鐘，即可出鍋。