原料：雞腿、筍干、紅辣椒、大蔥、蒜瓣、生姜，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于干竹筍怎樣做好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

干竹筍怎樣做好吃

原料：雞腿、筍干、紅辣椒、大蔥、蒜瓣、生姜。

提前筍干用溫水浸泡半天，如果時(shí)間來(lái)不及，浸泡時(shí)間縮短也可。

將浸泡過(guò)的筍干放入高壓鍋中加水，蓋蓋加壓10分鐘，此時(shí)筍干九成熟。

雞腿洗凈，為更好入味，用刀在雞腿的兩面劃上刀口。加入鹽、醬油、黃酒腌制10分鐘。

筍干從高壓鍋中撈出切段，紅辣椒切粒、蔥切段、生姜和蒜瓣切碎。

鍋中倒入豆油，油燒至六成熱緩慢加入雞腿，用小火煎炸至兩面金黃。加入蔥段、生姜末、蒜末爆出香味。

翻炒幾下加入九成熟的筍干，再加入適量食鹽均勻翻炒。

加入適量醬油翻炒，加入適量五香粉，使雞肉筍干香味十足，充分翻炒入味后加入紅辣椒粒。

加入適量清水，大火燒開后小火燜煮5分鐘。待湯汁收干，調(diào)入少許雞精即可。