老豆腐一塊，黑木耳10朵，尖椒一個(gè)，大蒜1粒，蠔油適量，生抽適量，油適量，鹽適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于木耳炒豆腐怎么做?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

木耳炒豆腐怎么做

老豆腐一塊，黑木耳10朵，尖椒一個(gè)，大蒜1粒，蠔油適量，生抽適量，油適量，鹽適量。

把事先準(zhǔn)備好要使用的全部的豆腐對(duì)角十字切開(kāi)以后，再切成薄片，大概4mm厚左右即可了。

把事先準(zhǔn)備好要使用的全部黑木耳去根部后沖洗干凈切成絲，尖椒斜切成薄片，大蒜剁碎即可。

鍋內(nèi)倒上比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油量，把切好的三角豆腐放到鍋內(nèi)煎至兩面發(fā)黃撈起，鍋比較小的分兩次完成。

把油鍋內(nèi)的所有剩油再繼續(xù)加熱以后，把事先準(zhǔn)備好要使用的大蒜放入進(jìn)行慢慢的炒香就可以了。

接著把事先準(zhǔn)備好要使用的黑木耳絲加入到鍋內(nèi)以后，翻炒片刻以后再下尖椒炒至九成熟就可以了。

最后面放上煎好的三角豆腐以后，配上一湯勺的蠔油，一湯勺的生抽，少量的鹽，翻炒均勻后盛起。

擺擺盤就可以上桌了，豆腐的酥香和黑木耳的脆爽。