導讀發酵時間不夠，面團沒有發酵到按下去的程度，那么蒸出來是基本不回彈的，接下來我們就來聊聊關于蒸饅頭不光滑的原因?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒸饅頭不....

發酵時間不夠，面團沒有發酵到按下去的程度，那么蒸出來是基本不回彈的，接下來我們就來聊聊關于蒸饅頭不光滑的原因?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸饅頭不光滑的原因

發酵時間不夠，面團沒有發酵到按下去的程度，那么蒸出來是基本不回彈的。

第一次發酵結束后沒有充分揉面使得內部氣體排空，導致面團里面有氣排不出。

蒸饅頭的時候沒有將水擦干凈，導致水滴到饅頭上導致發皺。

蒸好饅頭之后就直接掀鍋蓋，沒有使面團燜一段時間，導致表面急速冷卻收縮。