導讀用料：糯米粉200克、酵母3克、糖10克、溫水180克、豆沙餡適量，下面我們就來說一說關于油炸糕怎樣做又軟又酥?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!油炸糕怎....

用料：糯米粉200克、酵母3克、糖10克、溫水180克、豆沙餡適量，下面我們就來說一說關于油炸糕怎樣做又軟又酥?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

油炸糕怎樣做又軟又酥

用料：糯米粉200克、酵母3克、糖10克、溫水180克、豆沙餡適量。

糯米粉、酵母、糖放盆里攪拌均勻。

水邊倒邊攪拌，留20克水，用手揉成團，太干就再加點水繼續揉，柔至拉起來不斷又很軟且不粘手的狀態即可。

將其揉成團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵30分鐘。

將面團揉幾下，分成8份。

裹上豆沙餡，按成餅，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

鍋里放油，加熱至放入筷子起小泡轉小火開始炸，炸至兩面金黃即可。