導讀原料：豆腐100克，咸菜50克，肉丁10克，老抽，醬油，鹽，味精等調料少許，下面我們就來聊聊關于咸菜煮豆腐怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!咸菜煮豆腐怎....

原料：豆腐100克，咸菜50克，肉丁10克，老抽，醬油，鹽，味精等調料少許，下面我們就來聊聊關于咸菜煮豆腐怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

咸菜煮豆腐怎么做

原料：豆腐100克，咸菜50克，肉丁10克，老抽，醬油，鹽，味精等調料少許。

先將選好的豆腐切塊兒，大小適中即可。

將咸菜切成顆粒狀，在湯中起輔料作用，因此要切的稍微小一點兒。

將油倒入鍋中，等熱鍋后，先放入豆腐進行翻炒，再加入醬油，老酒，鹽等調料。

豆腐不宜炒太久，容易變老，只要入味即可，然后放入咸菜繼續炒幾下，接著倒入少量的水，中火蒸四五分鐘即可。

湯煮開后，還應繼續小火燜兩三分鐘，這樣能讓豆腐完全入味兒。舀入湯碗之前再撒些蔥花，既能美觀也能提味兒。

最后，一碗色香味兒俱全的咸菜豆腐就上桌了。