導(dǎo)讀秘制紅燒肉（1）食材：400g五花肉、適量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升李錦記秘制紅燒汁，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于紅燒肉的各種家常做法?我們一起去了解并....

秘制紅燒肉（1）食材：400g五花肉、適量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升李錦記秘制紅燒汁，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于紅燒肉的各種家常做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

紅燒肉的各種家常做法

秘制紅燒肉

（1）食材：400g五花肉、適量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升李錦記秘制紅燒汁。

（2）準(zhǔn)備好所有的食材。

（3）鍋中油燒熱加入姜片炒香，倒入洗凈切塊的五花肉翻炒，炒至五花肉變色微發(fā)黃。

（4）加入料酒炒香。秘制紅燒汁。加入適量的清水大火煮開(kāi)，小火燒煮50分鐘。最后用大火收汁即好。

家常紅燒肉

（1）食材：700g五花肉、適量冰糖、適量鹽、適量老抽、適量蒜。

（2）五花肉洗凈放入涼水中煮開(kāi)水燙至變色即可。

（3）將水燙變色的五花肉撈起沖洗干凈。五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒(méi)過(guò)肉一指的涼水。

（4）往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色，加入適量的鹽。

（5）將高壓鍋蓋上，開(kāi)大火，高壓鍋氣壓上足發(fā)出聲音后，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘。

（6）燉熟的肉里面加入大蒜。加入一顆冰糖，小火將收干湯汁即可.

鵪鶉蛋紅燒肉

（1）食材：250g五花肉、100g蘿卜、20個(gè)鵪鶉蛋、適量油、適量鹽

（2）帶皮五花肉 ，鵪鶉蛋，白蘿卜備用。鵪鶉蛋煮熟后去皮，備用。

（3）白蘿卜洗凈，切大塊。五花肉，洗凈切大塊，焯水后備用。

（4）油鍋燒熱，下入肉塊，煎到微黃，加入白糖，炒到金黃色。

（5）加入料酒和老抽，炒均勻。放入干紅椒，生姜， 八角， 香葉，花椒，炒出香味后，后加入適量的水。

（6）煮十幾分鐘后，加入蘿卜和鵪鶉蛋。再煮上十幾分鐘，肉和蘿卜軟爛，大火收汁加入適量的鹽即可。