五花肉切小塊，涼水下鍋，焯一下，洗凈備用，下面我們就來聊聊關于做紅燒肉怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

做紅燒肉怎么做

五花肉切小塊，涼水下鍋，焯一下，洗凈備用。

鍋中放一勺油，以免粘鍋，小火煎幾分鐘耗出一部分油。

肉塊變兩面變黃色盛出待用。

鍋中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至變黃，冒小泡泡。

放入五花肉翻炒上色。

蔥姜切好放入鍋中，同時放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒。

放入四碗清水，極少量鹽，大火燒開，再轉中火慢燉半小時。

最后小火收汁即可。