主料雞翅18個(gè)，雞爪8個(gè)輔料冰糖8塊，蔥若干，桂皮少量，小塊香葉1片，鹽若干，味極鮮適量，蠔油適量，料酒適量，干辣椒2個(gè)，大料1塊，花椒8粒，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于雞爪雞翅根怎么做?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

雞爪雞翅根怎么做

主料雞翅18個(gè)，雞爪8個(gè)。

輔料冰糖8塊，蔥若干，桂皮少量，小塊香葉1片，鹽若干，味極鮮適量，蠔油適量，料酒適量，干辣椒2個(gè)，大料1塊，花椒8粒。

雞爪小細(xì)節(jié)洗洗干凈。

燒水冒一下血水，涼水放進(jìn)去，大概水開(kāi)一分鐘撈出。

本人炒糖色有個(gè)小妙招既好用又健康，放油少許大概兩個(gè)硬幣一元硬幣的面積就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黃色泡泡為止。放入雞翅，和之前所備所有調(diào)料，炒制一分鐘。

鍋里繼續(xù)放味極鮮、蠔油、鹽，加入高壓鍋放水剛剛要沒(méi)過(guò)雞翅為止，開(kāi)火，等高壓鍋噴氣之后轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘。