導(dǎo)讀炒面看起來很簡(jiǎn)單，但想要做的特別完美可不簡(jiǎn)單，要掌握其中的小竅門才行，先是要把各種食材都準(zhǔn)備好，面條是必須的，還有就是放面里放的蔬菜也要都洗干凈放到一邊把鍋....

炒面看起來很簡(jiǎn)單，但想要做的特別完美可不簡(jiǎn)單，要掌握其中的小竅門才行，先是要把各種食材都準(zhǔn)備好，面條是必須的，還有就是放面里放的蔬菜也要都洗干凈放到一邊把鍋里的水都燒開了以后，先把香菇放進(jìn)去，等到變軟以后再撈出來，跟肉一樣切成絲，如果大家不喜歡吃香菇的話，不放也沒有關(guān)系，可以放點(diǎn)自己喜歡吃的蔬菜，不過香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，多吃一點(diǎn)對(duì)身體有好處的，下面我們就來說一說關(guān)于炒面怎么做好吃不粘鍋?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

炒面怎么做好吃不粘鍋

炒面看起來很簡(jiǎn)單，但想要做的特別完美可不簡(jiǎn)單，要掌握其中的小竅門才行，先是要把各種食材都準(zhǔn)備好，面條是必須的，還有就是放面里放的蔬菜也要都洗干凈放到一邊。把鍋里的水都燒開了以后，先把香菇放進(jìn)去，等到變軟以后再撈出來，跟肉一樣切成絲，如果大家不喜歡吃香菇的話，不放也沒有關(guān)系，可以放點(diǎn)自己喜歡吃的蔬菜，不過香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，多吃一點(diǎn)對(duì)身體有好處的。

接著就是煮面條了，記得千萬不要煮的特別爛，很多人煮面的時(shí)候，怕不熟，總是會(huì)煮的特別爛，反而在炒的時(shí)候容易粘鍋，九分熟是最好的，到了這個(gè)程度就可以撈出來了，不要擔(dān)心吃的時(shí)候不熟，因?yàn)榈鹊匠疵娴臅r(shí)候，還會(huì)重新加熱一遍，到時(shí)候就可以變成全熟了，不然面的勁道就沒有了。

為了讓面不粘在一起，要把撈出來的面先放到?jīng)鏊?dāng)中，這樣也能讓面的口感變得更好，等涼了以后就可以撈出來放到碗里了，但就算是涼了也是容易粘到一起的，這個(gè)時(shí)候把色拉油往面里面倒上一點(diǎn)，全部都給攪拌均勻了，就不會(huì)讓面條都粘在一起了，而且用了這個(gè)方法以后，粘鍋的事情也不會(huì)發(fā)生了。

把鍋里放油加熱了以后，蔥姜蒜全部都放到鍋里進(jìn)行爆炒，有了香味以后把肉絲放進(jìn)去炒，等肉的顏色變了以后再加香菇，往鍋里放點(diǎn)耗油能提香味，炒熟了以后就能放面條了，最后把生抽、老抽還有料酒適量的往鍋里放些，翻炒好了就能出鍋了。