導讀主料：牛腩500克輔料：胡蘿卜2根、老抽1勺、黃酒1勺、蠔油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1....

主料：牛腩500克輔料：胡蘿卜2根、老抽1勺、黃酒1勺、蠔油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1只、生抽2勺，下面我們就來聊聊關于牛肉湯的做法和配料?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉湯的做法和配料

主料：牛腩500克。

輔料：胡蘿卜2根、老抽1勺、黃酒1勺、蠔油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1只、生抽2勺。

做法：

（1）牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。

（2）牛腩用溫水沖洗干凈。

（3）胡蘿卜、香菜清洗干凈；其他輔料：用紗布包包起來。

（4）牛腩放砂鍋里，加入足夠的開水，放入輔料包，加入所有調料，大火燒開。

（5）大火燒開后，加入滾刀切的胡蘿卜，小火慢燉一小時半以上。

（6）一小時半后，砂鍋燉好了，起鍋。

（7）撒入蔥花和香菜，一鍋熱氣騰騰，香氣撲鼻的牛肉湯燉好了。