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發(fā)布時(shí)間:2025-11-11閱讀(2)
牛肉,胡蘿卜,土豆,八角,蔥姜,干辣椒,香菜,鹽,醬油,料酒,白糖,黃醬,現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于居家牛肉做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

居家牛肉做法
牛肉,胡蘿卜,土豆,八角,蔥姜,干辣椒,香菜,鹽,醬油,料酒,白糖,黃醬。
材料預(yù)處理: 牛肉沖洗干凈切成小塊,焯水后撈出,備用。 胡蘿卜洗凈,土豆去皮、洗凈。二者均切成滾刀塊,備用。 蔥姜洗凈切成細(xì)絲,干辣椒擦干凈剪成小段,香菜洗凈切段,備用。
熱鍋內(nèi)倒入少量油,待油稍熱后,放入蔥姜絲、干辣椒段、八角一個(gè),煸出香味,之后倒入焯過的牛肉塊,加醬油、白糖、料酒和少量黃醬翻炒,翻炒至牛肉塊上色,入味。
將炒好的牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入熱水,沒過牛肉即可。小火燉煮1小時(shí),至牛肉軟爛。
之后加入切好的胡蘿卜塊和土豆塊,加入鹽,和少量熱水,繼續(xù)燉煮至胡蘿卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用。
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