導(dǎo)讀主料：鲅魚3條、蔥適量、姜適量、大料適量、花椒適量，下面我們就來說一說關(guān)于怎樣做熏鲅魚好吃又簡(jiǎn)單?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!怎樣做熏鲅魚好吃又簡(jiǎn)單....

主料：鲅魚3條、蔥適量、姜適量、大料適量、花椒適量，下面我們就來說一說關(guān)于怎樣做熏鲅魚好吃又簡(jiǎn)單?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

怎樣做熏鲅魚好吃又簡(jiǎn)單

主料：鲅魚3條、蔥適量、姜適量、大料適量、花椒適量。

輔料：鹽20g、醬油100g、料酒80g、白糖50g。

鲅魚在冷凍的情況下，去除頭尾，斜切成塊。

鲅魚切好后，待其解凍變軟。然后去除魚塊中粘連的內(nèi)臟和血液，洗凈瀝干備用。

蔥切段，姜切片。

鍋中倒入少量水，放入蔥姜、花椒、大料，大火煮開。

煮好的蔥姜水過濾出來，然后放入適量醬油、料酒、鹽、白糖攪拌均勻。

將洗凈的魚塊碼在盆底，然后倒入調(diào)好的料汁，一層魚塊一層料汁，最后使料汁沒過魚塊，腌制24小時(shí)。

腌制好的魚塊放在屜子中控些水分。

鍋中放油，油量要沒過魚塊。油溫到七八成熱時(shí)，沿鍋邊放入魚塊，待魚塊炸制成褐色時(shí)，撈出控油即可。