導(dǎo)讀首先要選一塊好肉，建議里脊肉，這是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加點(diǎn)肥肉，然后剁成肉泥，今天小編就來聊一聊關(guān)于蒸肉餅怎么做?接下來我們就一起去研究一下....

首先要選一塊好肉，建議里脊肉，這是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加點(diǎn)肥肉，然后剁成肉泥，今天小編就來聊一聊關(guān)于蒸肉餅怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒸肉餅怎么做

首先要選一塊好肉，建議里脊肉，這是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加點(diǎn)肥肉，然后剁成肉泥。

香菇提前用溫水泡發(fā)。

泡發(fā)的香菇切成香菇末，注意泡發(fā)香菇的水不要倒掉。

切碎的香菇和豬肉混合在一起，加入適量的鹽、香油、醬油、姜蒜末進(jìn)行調(diào)味。

用筷子順著一個(gè)方向攪拌香菇豬肉末直到上勁，可以加入適量的香菇水，這樣可以讓蒸出來的肉餅更加鮮嫩爽滑。

取一只碟子，上面抹一些油。

把香菇豬肉末平攤在碟子上，上面抹平，但不要壓實(shí)，不要抹得太厚。

抹好的豬肉餅上鍋蒸熟，注意不要蒸太久，10-15分鐘即可。

出鍋撒上蔥花即可開吃了，注意蒸肉餅的湯汁不要倒掉，味道會(huì)更好的。