面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、蔥末30克、醬油50克、味精3克、精鹽適量，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于冬瓜蒸餃怎么做?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

冬瓜蒸餃怎么做

面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、蔥末30克、醬油50克、味精3克、精鹽適量。

步驟：將面粉放入盆內(nèi)，用80度熱水和面，先用筷子攪拌，再揉勻揉透，至面團(tuán)表面光滑。將羊肉洗凈，去筋膜，剁碎成末;將冬瓜洗凈，去皮、瓤，加入3克精鹽拌勻，擠去水分。

將羊內(nèi)末放入盆內(nèi)，加入姜末。醬油、精鹽、味精，順著一個(gè)方向，邊攬邊加清水，約加入100克左右清水，肉末即變白、再加入蔥花、花椒油、芝麻油、冬瓜，攪拌均勻，成餡。將面團(tuán)放入盆內(nèi)，搓成長(zhǎng)圓條，揪50個(gè)面劑，撒些干面，按扁，搟成中間稍厚，周邊薄的圓皮，包入館，對(duì)折，控緊邊，擺入屜內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即熟。