生土豆是可以直接炸的，它不能過(guò)水煮，否則里面的水分會(huì)增加，入鍋炸之后會(huì)炸鍋?zhàn)詈脤⑼炼瓜磧簦旁谒锝龅矸郏缓笤俜旁谟湾伬锩嬲ǎǖ臅r(shí)候不要用大火，小火慢炸即可，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于生土豆可以直接炸嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

生土豆可以直接炸嗎

生土豆是可以直接炸的，它不能過(guò)水煮，否則里面的水分會(huì)增加，入鍋炸之后會(huì)炸鍋。最好將土豆洗凈，放在水里浸出淀粉，然后再放在油鍋里面炸，炸的時(shí)候不要用大火，小火慢炸即可。

現(xiàn)在土豆最常見(jiàn)的做法就是炒著吃，或者是煮熟了之后吃，但是其實(shí)炸著吃味道也非常不錯(cuò)，經(jīng)過(guò)油炸的土豆，外表呈金黃色，吃起來(lái)外焦里嫩，口感較好。

我們?cè)谡ㄍ炼沟臅r(shí)候可以直接炸，因?yàn)槿绻罅酥笤僬ǎ敲磿?huì)導(dǎo)致土豆里面的水分增加，再入鍋以后會(huì)炸鍋。最好是先將生土豆洗凈，然后放在水里將里面的淀粉浸出來(lái)，等晾干之后就可以直接炸了。

炸的時(shí)候不要使用大火，小火炸的時(shí)候長(zhǎng)一些，等到用鍋鏟等容易感覺(jué)到它已經(jīng)硬了，就可以撈出來(lái)了，之后將鍋里面的油再燒熱一些，把土豆倒進(jìn)去炸第二遍，將表皮炸脆即可，這個(gè)過(guò)程中要不停的翻動(dòng)，保證土豆受熱均勻，等表皮金黃就可以撈出來(lái)了。