導讀在不會翻鍋（顛勺）的情況下，不用大火，便于掌握；，我來為大家科普一下關于炒菜怎么炒才熟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炒菜怎么炒才熟在不會翻鍋（顛....

在不會翻鍋（顛勺）的情況下，不用大火，便于掌握；，我來為大家科普一下關于炒菜怎么炒才熟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炒菜怎么炒才熟

在不會翻鍋（顛勺）的情況下，不用大火，便于掌握；

有些菜，包括肉片（絲），可先做處理，如過油、焯水，先使其均勻受熱，便于稍后炒時，迅速成熟；

鍋底油不要太少了；

不粘鍋也不容易炒糊，但要使炒菜熟的均勻、好吃，不要倚仗鍋不沾就行。