導讀蒸熟的包子裂口是面團沒有發酵好，或發酵好的面團被風干導致的，我來為大家講解一下關于為啥蒸熟的包子裂口了?跟著小編一起來看一看吧!為啥蒸熟的包子裂口了蒸熟的包....

蒸熟的包子裂口是面團沒有發酵好，或發酵好的面團被風干導致的，我來為大家講解一下關于為啥蒸熟的包子裂口了?跟著小編一起來看一看吧!

為啥蒸熟的包子裂口了

蒸熟的包子裂口是面團沒有發酵好，或發酵好的面團被風干導致的。

面團如果沒有發酵好，其內部的組織結構沒有變的很蓬松，在加熱時會由于膨脹導致表面裂開，發酵好的面團水分被風干，其組織結構也會固定成形，加熱后也會變得裂開。