導讀炒牛蛙之前其實不需要焯水，而是需要進行上漿腌制，我來為大家科普一下關于炒牛蛙前要不要焯水?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炒牛蛙前要不要焯水炒牛蛙之....

炒牛蛙之前其實不需要焯水，而是需要進行上漿腌制，我來為大家科普一下關于炒牛蛙前要不要焯水?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炒牛蛙前要不要焯水

炒牛蛙之前其實不需要焯水，而是需要進行上漿腌制。

將牛蛙清洗干凈以后，加入淀粉和雞蛋清進行腌制，攪拌均勻后再加入少量料酒，腌制15分鐘備用。往鍋中加入適量的油，先將八角、桂皮、干辣椒、蒜入鍋炒香，再倒入牛蛙爆炒3分鐘就可以了。