導讀煮鴨肉制作啤酒鴨的準備材料：鴨子一只，小土豆200g，干香菇10片，干海帶片，啤酒2聽，丁香3顆，八角2個，桂皮1小片，香葉2片，干辣椒5個，生姜1塊，蒜頭....

煮鴨肉制作啤酒鴨的準備材料：鴨子一只，小土豆200g，干香菇10片，干海帶片，啤酒2聽，丁香3顆，八角2個，桂皮1小片，香葉2片，干辣椒5個，生姜1塊，蒜頭6瓣，蔥4根，生抽3勺，豆瓣醬2勺，陳皮半片，老抽、生抽、白砂糖、白胡椒粉適量，現在小編就來說說關于煮鴨肉怎么煮好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

煮鴨肉怎么煮好吃

煮鴨肉制作啤酒鴨的準備材料：鴨子一只，小土豆200g，干香菇10片，干海帶片，啤酒2聽，丁香3顆，八角2個，桂皮1小片，香葉2片，干辣椒5個，生姜1塊，蒜頭6瓣，蔥4根，生抽3勺，豆瓣醬2勺，陳皮半片，老抽、生抽、白砂糖、白胡椒粉適量。

鴨肉切塊洗凈，小土豆帶皮洗凈，海帶剪成4cm見方的小片，洗凈泡發，干香菇洗凈泡發，橙子薄薄的削下黃色外皮，姜切片，蒜頭去皮，2根蔥切長段，1根蔥切蔥絲或蔥花;

鴨肉冷水下鍋，與幾片姜，1根蔥一起煮開，然后熱水將焯水后的鴨肉洗凈瀝干;

鍋內放少許油，中大火熱鍋后下鴨肉煸炒3分鐘至變金黃色、鴨皮出油;

下丁香、八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片、蒜頭、蔥段和豆瓣醬一起中火翻炒至出香味，豆瓣醬出紅油;

下啤酒煮開，連湯轉移至燉鍋內，加幾滴老抽，下切成兩半的香菇、海帶和橙子皮;

小火燉煮半小時后下小土豆、生抽和糖調味，繼續燉煮半小時至40分鐘即可。