用料：鴨子半只、山藥250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、鹽2g、溫水適量，今天小編就來說說關(guān)于鴨肉湯怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鴨肉湯怎么做

用料：鴨子半只、山藥250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、鹽2g、溫水適量。

把斬件洗凈的鴨肉冷水入鍋。

盡量選擇老鴨子，比較容易去除腥味兒。

水開后焯約2分鐘，讓血污和浮沫盡量析出，去除腥味兒。

撈出浮沫。

撈起瀝干后移入陶瓷鍋或砂鍋中。

注入適量溫水，加入生姜片。

注意水要一次性加足，中途不要添加涼水。即使補加熱水，湯的味道也會遜色些。

水開后轉(zhuǎn)中小火，燉煮約1個小時。

如果想要節(jié)省時間，可以改用高壓鍋，把山藥、玉米一同加進去壓熟。

煮的過程來準備其他。玉米洗凈切小段。

山藥削皮切段。

加入煮夠時間的鴨肉湯里，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮約30分鐘。

揭蓋，加入枸杞，調(diào)入鹽。

繼續(xù)煮約2分鐘就ok啦。