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鐵板牛肉怎么腌制才嫩鐵板牛肉最好用黃牛肉

發(fā)布時(shí)間：2025-11-11閱讀( 16)

導(dǎo)讀制作鐵板牛肉最好選用黃牛肉或者里脊部位的牛肉，其口感比一般的牛肉都要嫩，下面我們就來聊聊關(guān)于鐵板牛肉怎么腌制才嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!鐵板牛肉怎么....

制作鐵板牛肉最好選用黃牛肉或者里脊部位的牛肉，其口感比一般的牛肉都要嫩，下面我們就來聊聊關(guān)于鐵板牛肉怎么腌制才嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!

鐵板牛肉怎么腌制才嫩（鐵板牛肉最好用黃牛肉）

鐵板牛肉怎么腌制才嫩

制作鐵板牛肉最好選用黃牛肉或者里脊部位的牛肉，其口感比一般的牛肉都要嫩。

在腌制前可以先拍打按摩幾分鐘，讓肉的結(jié)構(gòu)變松散，然后倒入一些蛋清和淀粉，能鎖住牛肉里面的水分，牛肉中的水分只要不流失，肉質(zhì)就會(huì)變得非常嫩。

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