食材：螃蟹2只，年糕150克，姜片適量，小蔥適量，淀粉適量，油鹽適量，下面我們就來(lái)說一說關(guān)于年糕炒蟹的做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

年糕炒蟹的做法

食材：螃蟹2只，年糕150克，姜片適量，小蔥適量，淀粉適量，油鹽適量。

將螃蟹洗凈，扒開蟹殼， 將蟹黃取出， 再將螃蟹分成四塊。

將切成螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的淀粉。

燒鍋油，下入螃蟹塊炸一下。

螃蟹炸至變色后再炸一、二分鐘后撈出。

鍋中放少許油， 下入蟹黃小火煸炒。

再加入姜片和蔥段一起爆香。

下入準(zhǔn)備好的年糕片繼續(xù)翻炒。

翻炒幾下后下入剛炸好的螃蟹塊一起翻炒。

加入適量的鹽調(diào)味。

翻炒均勻，起鍋裝盤。