導(dǎo)讀藕是需要削皮再炒的，藕是呈現(xiàn)圓柱形，外皮比較的粗厚，常年埋藏在泥土中生長(zhǎng)，做菜十分爽口，微脆且香甜，可涼拌也可以炒菜也可以燉湯，但是無(wú)論怎樣做，都建議把蓮藕....

藕是需要削皮再炒的，藕是呈現(xiàn)圓柱形，外皮比較的粗厚，常年埋藏在泥土中生長(zhǎng)，做菜十分爽口，微脆且香甜，可涼拌也可以炒菜也可以燉湯，但是無(wú)論怎樣做，都建議把蓮藕皮給削掉 ，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于藕需要削皮再炒嗎?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

藕需要削皮再炒嗎

藕是需要削皮再炒的，藕是呈現(xiàn)圓柱形，外皮比較的粗厚，常年埋藏在泥土中生長(zhǎng)，做菜十分爽口，微脆且香甜，可涼拌也可以炒菜也可以燉湯，但是無(wú)論怎樣做，都建議把蓮藕皮給削掉。

有些說(shuō)法是蓮藕不削皮能夠有更高的營(yíng)養(yǎng)攝入，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法不特別準(zhǔn)確。蓮藕的皮營(yíng)養(yǎng)豐富但并不是唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，現(xiàn)在我們吃的東西可選擇性非常廣泛，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也不一定需要蓮藕皮來(lái)補(bǔ)充，但皮的存在會(huì)影響衛(wèi)生、口感等多方面因素，與它的營(yíng)養(yǎng)相比，食用感還是更重要的。

蓮藕怎么快速削皮，準(zhǔn)備一盆清水，一個(gè)鋼絲球，將蓮藕節(jié)在不切除兩端的前提下在清水中清洗掉表面的污垢，然后換一盆干凈的水，用鋼絲球清清擦掉表皮上的臟東西，要在水中進(jìn)行。等到蓮藕表皮完全清理干凈，很白嫩以后，將蓮藕兩端切掉，這樣蓮藕皮就都切下來(lái)了。