原料：番茄2只、雞蛋1個(gè)、米飯1碗輔料：鹽適量、白糖1湯匙，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于番茄炒蛋蓋澆飯的做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

番茄炒蛋蓋澆飯的做法

原料：番茄2只、雞蛋1個(gè)、米飯1碗。

輔料：鹽適量、白糖1湯匙。

番茄清洗干凈，底部劃十字刀。

放進(jìn)開(kāi)水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮。

去皮的番茄切薄片。

雞蛋打散，加半個(gè)蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋里炒。

炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用鏟子鏟成小塊，盛起待用。

把番茄倒進(jìn)鍋里翻炒，邊炒邊用鏟子壓爛。

加入1/3碗的清水，中火煮2分鐘。

加入雞蛋，加入1湯匙的白糖，加入很少的一點(diǎn)鹽，轉(zhuǎn)大火，翻炒均勻收汁。