主料：800g小龍蝦配料：適量油、適量蔥姜、6個(gè)蒜瓣、2個(gè)干辣椒、2個(gè)青椒、5ml白酒、5g花椒、20ml醬油、3g白糖、適量鹽、適量香油，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于香炒蝦尾的做法?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

香炒蝦尾的做法

主料：800g小龍蝦。配料：適量油、適量蔥姜、6個(gè)蒜瓣、2個(gè)干辣椒、2個(gè)青椒、5ml白酒、5g花椒、20ml醬油、3g白糖、適量鹽、適量香油。

小龍蝦沖洗一下。要把肚子底下也刷干凈。然后從尾部的中間輕輕拽出蝦腸，再去掉頭部。把蝦腦留下來(lái)。所有的下龍蝦處理完再?zèng)_洗一下。

準(zhǔn)備好調(diào)料。

炒鍋倒油爆香花椒。再爆香蔥姜蒜和干辣椒。

倒入小龍蝦爆炒。淋入白酒炒香。加入醬油。加入白糖繼續(xù)翻炒。

再把蝦腦倒入一起翻炒。

稍加一些水翻炒片刻。加入鹽調(diào)味。 加入青椒翻炒。淋入香油。

翻炒均勻關(guān)火。