導讀螃蟹最好是冷水下鍋，因為這種方式會讓螃蟹整體的熟嫩程度也會保持一致，里面的螃蟹肉會逐漸熟透用冷水下鍋時需要注意下鍋時間，避免時間過長或太短影響螃蟹的口感，我....

螃蟹最好是冷水下鍋，因為這種方式會讓螃蟹整體的熟嫩程度也會保持一致，里面的螃蟹肉會逐漸熟透用冷水下鍋時需要注意下鍋時間，避免時間過長或太短影響螃蟹的口感，我來為大家科普一下關于煮螃蟹用涼水還是熱水?以下內容希望對你有幫助!

煮螃蟹用涼水還是熱水

螃蟹最好是冷水下鍋，因為這種方式會讓螃蟹整體的熟嫩程度也會保持一致，里面的螃蟹肉會逐漸熟透。用冷水下鍋時需要注意下鍋時間，避免時間過長或太短影響螃蟹的口感。

食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已成熟卻不會過爛。 這時的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時間短了蒸不熟，時間長了蟹肉老了不好吃。（注意：螃蟹的腦部與肺部均不宜食用。）