蝦仁60g、馬鈴薯丁(脫水)50g、食鹽適量、淀粉適量、調(diào)和油適量、胡椒粉適量、姜粉適量、雞蛋1/2個(gè)，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于鮮蝦土豆卷怎么做?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

鮮蝦土豆卷怎么做

蝦仁60g、馬鈴薯丁(脫水)50g、食鹽適量、淀粉適量、調(diào)和油適量、胡椒粉適量、姜粉適量、雞蛋1/2個(gè)。

做法：蝦仁剁成泥，里面加少許鹽、胡椒粉、姜粉調(diào)勻。土豆去皮，用微波爐高火微熟，裝在保鮮袋里，搟成細(xì)細(xì)的泥。

取部分土豆泥，用保鮮膜包裹，壓成長(zhǎng)方形的片。取適量蝦泥，整理成長(zhǎng)條，放在土豆泥一側(cè)。

外包保鮮膜，用土豆泥包著蝦泥卷起，兩邊開(kāi)口封死。所有土豆蝦卷卷好后放在盤中。

在土豆蝦卷外均勻地粘上一層干淀粉。雞蛋打散，把土豆蝦卷放進(jìn)蛋液中蘸一下。

然后再放到饅頭渣里滾一滾，使表面粘滿饅頭渣。鍋中油燒至四、五成熱時(shí)，放入土豆蝦卷，小火炸至金黃即可。