導(dǎo)讀可以做清燉甲魚，具體做法如下：，今天小編就來說說關(guān)于甲魚怎么好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!甲魚怎么好吃可以做清燉甲魚，具體做法如下：原料：活甲魚750....

可以做清燉甲魚，具體做法如下：，今天小編就來說說關(guān)于甲魚怎么好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

甲魚怎么好吃

可以做清燉甲魚，具體做法如下：

原料：活甲魚750克。 雞肉50克。蔥15克、姜10克、蒜末5克、清湯100克、醬油10克、精鹽5克、蔥椒10克、紹酒15克。

將活甲魚去頭，宰殺放凈血后，放入鍋內(nèi)，加清水燒沸撈出，刮去黑皮，撕下硬蓋。取出內(nèi)臟（留苦膽），去爪，改剁成之厘米見方的塊。

雞肉也切成2厘米見方的塊，放入沸水中一氽。炒鍋內(nèi)放熟豬油，中火燒至七成熱（約154℃），加蔥、姜、蒜末，炸出香味，放入甲魚、雞肉、醬油，煸炒2分鐘。

隨即加入清湯，用小火燉至酥爛，然后用小火燒沸打去浮沫，放上精鹽、蔥椒、紹酒即成。