導讀準備食材：玉米面150克，面粉200克，白糖40克，雞蛋2個，酵母4克，開水200毫升；配料：紅棗適量，葡萄干適量，接下來我們就來聊聊關于蒸玉米糕的家庭的做....

準備食材：玉米面150克，面粉200克，白糖40克，雞蛋2個，酵母4克，開水200毫升；配料：紅棗適量，葡萄干適量 ，接下來我們就來聊聊關于蒸玉米糕的家庭的做法竅門?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸玉米糕的家庭的做法竅門

準備食材：玉米面150克，面粉200克，白糖40克，雞蛋2個，酵母4克，開水200毫升；配料：紅棗適量，葡萄干適量。

玉米面放入碗里，水燒開，一邊倒，一邊用筷子攪拌，攪拌成面疙瘩為止，開水燙玉米面，吃起來口感更細膩。

放入白糖，不喜歡吃甜的也可以不放，待玉米面晾涼后，加入2個雞蛋，加雞蛋發糕更蓬松。

放入酵母粉，再倒入面粉。

翻攪成泥狀，攪拌無面疙瘩即可，蓋上保鮮膜餳發至2倍大小。

發酵好的面糊呈蜂窩狀，里面有大量的氣泡。

把面糊倒入器皿里，我用的是烤蛋糕的盆，很適合做發糕，沒有可以用其它的盆代替，我在邊上鋪了油紙，能更好的脫模，沒有油紙可以抹點油，然后放鍋里2次發酵一倍大。

發酵好后擺上紅棗和葡萄干裝飾。

放蒸鍋里上汽蒸20分鐘，再燜5分鐘。

蒸好的玉米發糕稍微涼一會，用刀切開，更好食用。